Independeța Alimentară- strategie obligatorie a fiecărei familii!

Am gasit acest articol in bloguri si, deoarece in Romania majoritatea oamenilor nu se mai ingrijesc de ceea ce mananca (dupa modelul american de hrana fast-food sau hrana semi-preparata sau hrana cu hormoni de crestere), il propunem si voua, sa vedeti cat de usor se poate trai sanatos, fara chimicalele si gunoaiele din super-marketuri:

Am ajuns la concluzia că printre multele greșeli și erori din viața mea una de o mare importanță o reprezintă faptul că nu încerc să-mi produc singur hrana.

Evident, dacă locuiești la bloc acest lucru este mai dificil de realizat(dar nu imposibil).

Fiindcă bunica mea deține o suprafață de vreo 1000 de metri patrați care an de an a stat necultivată m-am hotărât în toamna anului trecut să demarez acest mic proiect al meu de a cultiva acest teren cu legume.

Am să enumăr aici principalele obstacole în realizarea acestui deziderat și soluțiile pe care le-am găsit.

1)Legumele și fructele SUNT OBLIGATORII ÎN ALIMENTAȚIA FIECĂRUI INDIVID preferabil proapsete.În ultimii 20 de ani alimentația mea a fost 95% bazată pe carne.Am ajuns la 106 kg în acest fel și am simțit(m-au ajutat și durerile intense în zona inimii) că este timpul pentru o schimbare. După 2 luni de alimentație bazată pe legume proaspete și zero pâine am ajuns la 97.5 kg. Sper să mă îndrept în continuare către 85 de kg.

• Pătrunjelul crește repede dar răsare greu .Nu are nevoie decât de apă și mult soare. Este excepțional în reglarea colesterolului.

• Mărarul merge în orice salată.Crește ușor, răsare ușor.Dacă este lăsat la maturitate să-și scuture semințele fiți siguri că anul următor va răsări foarte des și peste tot.
• Salata nu mă pasionează prea mult dar este foarte bună mai ales pentru cine are prostul obicei(ca și mine de altfel) de a mânca după orele 19.
• Varza este excepțională.Crudă evident.Tăiată mărunt cu castraveți și mărar.Poate fi consumată în orice cantități face bine și stomacului dar mai ales colonului care are o importanță covârșitoare în tonusul sănătății fiecăruia.
• Cartofii sunt nelipsiți din orice alimentatie.Din cauza politicilor incoerente și incompetente ale TUTUROR GUVERNELOR prețul său a ajuns aproape de un euro per kilogram.Proiectul meu a început bazându-mă pe faptul că m-am săturat să cumpăr scump. Cartofi în special. Pe aproximativ 120 de metri pătrați sper să obtin 250-300 de Kg de cartofi care-mi sunt suficienti până la anul.
• Ceapă. Nu mă prea omor dar este nelipsită și obligatorie dintr-o alimentatie sănatoasă. Favorizează digestia, reglează nivelul colesterolului și poate induce un somn liniștit.Mirosul său neplăcut poate fi remediat prin consumarea câtorva frunze de pătrunjel.
• Mazăre.Îmi place mult mai ales în combinație cu boabe de porumb fiert și cuburi mici de morcov.Trebuie să multumesc jumătătii mele pentru această „descoperire”.
• Porumb vezi mai sus.
• Morcov no comment.

2) Timpul.Ritmul cotidian poate fi un mare obstacol în calea atingerii acestui scop însă depinde de voința fiecăruia.Eu petrec cam 1 oră dimineața și maximum 2 ore seara.Sunt zile când nu ajung deloc însă nu este recomandată neglijența.



3)Hoții.Există șansa cu o politie coruptă, incompetentă și ineficientă să vă treziți cu rodul muncii furat.Eu am găsit o soluție temporară în lenea caracteristică poporului român.Până și hotilor le e lene să fure.Totusi este bine să asigurați cu un câine paza grădinii pentru perioadele când lipsiți sau nu puteți fi prezenți.Nu vă bazați pe vecini,ei vor fi primii care vor fura.

4) Apa.Fără o sursă de apă gratuită acest demers este sortit eșecului. Norocul meu este că zona unde-mi cultiv legumele are apă din belșug la 18m adâncime și este LIBERĂ DE NITRIȚI.De obicei legumele au nevoie de cantități impresionante de apă care sunt furnizate de motopompe electrice sau cu motoare cu explozie(benzină sau motorină).Deși aveam soluția motopompei electrice am decis să scot si să car apa cu mâna mea economisind banii de fitness și investind în sănătatea mea.Sigur că inclusiv mie nu-mi place munca dar consumând din ce muncești ai o satisfacție care învinge LENEA.

5) LENEA.Nu mi-a plăcut munca fizică de când eram copil.Nici acum nu îmi place. Însă ultimii 5 ani scaunul șoferului și cel de la birou m-au distrus; dintr-un corp atletic de 72 de KG am ajuns un obez de 97.5(spuneam mai sus că am avut 106 KG).Sper să găsesc voința de a continua cu acest efort fizic(care nu este cine știe ce sincer să fiu) în fiecare an.



6) Bolile și dăunătorii. Nu există plantă legumicolă să nu aibă boli și daunători proprii. Am redus cât am putut pesticidele și insecticidele.Cartofi ecologici 100% eu nu cred că există.Fiindcă gândacul de Colorado distruge planta în câteva zile și astfel adio producție.Am folosit un insecticid sistemic care are o remanență de 21 de zile. La recoltat voi folosi următoare strategie: în momentul când gandacii vor reveni la ronțăit frunzele plantei, acesta este semn că planta nu mai conține toxine.Pentru boli am folosit un tratament DE CONTACT. Acesta nu pătrunde în frunza și seva plantei ci o protejează doar extern. Cu o igienă adecvată și obligatorie veți putea mânca oricum mult mai sănătos decât ce cumpărați din HYPERMARKET-uri. Că tot veni vorba scandalul E.Coli este o minciună mediatică așa că nu mai comentez.



AVANTAJE: vă rog să calculați fiecare cât cheltuiește lunar pe o hrană nesigură.

DEZAVANTAJE: eu nu am găsit niciunul iar multitudinea de americani care-și cresc singuri mâncarea de pe youtube îmi dau dreptate.Mai jos aveti câteva fotografii
[...]

Investiți în sănătate! Peste 20-25 de ani nu o să vă pară rău!

 

preluare de pe sursa: http://www.thinkagain.ro/2011/06/independeta-alimentara-strategie-obligatorie-a-fiecarei-familii/ 

Alimentaţia şi sănătatea ochilor

Alimentaţia are un efect major asupra întregului organism, inclusiv asupra ochilor.

Cercetările în domeniu dovedesc că antioxidanţii reduc riscurile cataractei şi ale glaucomului.

Antioxidanţii specifici pot avea beneficii adiţionale (de exemplu: vitamina A previne orbirea şi vitamina C joacă un rol însemnat în evitarea glaucomului).

Consumă următoarele elemente alimentare pentru a-ţi asigura o protecţie oculară nutritivă:

Vitamina A: morcov, cartofi dulci, untul de arahide, ficat, varză, mango, pepene galben.

Luteina: spanac, galbenuş de ou, morcov, varză.

Vitamina C: varză, capşuni, broccoli, portocale, pepene galben.

Vitamina E: nuci, seminţe de floarea-soarelui, alune, migdale.

Seleniu: produse marine, drojdie, alune braziliene.

Zinc: scoici, hamburgeri, alune, făină.

Acizi graşi: peşte (somon, macrou, crap).

În general, din alimentaţia ta nu au voie să lipsească legumele, peştele (consumat săptămânal), nucile şi fructele (în special citricele).

Cele mai indicate alimente care te ajută să reduci riscul confruntării cu afecţiunile oculare sunt următoarele:

1. Peştele – este o sursă excelentă ce furnizează suport structural pentru membranele celulare.

Este recomandat pentru tratarea degenerescenţei maculare şi pentru păstrarea sănătăţii ochiului.

2. Spanacul, varza şi salata – aceste plante sunt bogate în caroteni, în special în luteină.

Luteina, un pigment galben, protejează macula de arsurile solare şi de lumina fosforescentă.

3. Oul – este bogat în cisteină, sulf, lecitină, amino-acizi şi luteină.

Aceste componente previn formarea cataractei.

4. Usturoiul şi ceapa – prezintă un conţinut bogat de sulf, necesar producerii de glutemină, un important antioxidant atât pentru ochi, cât şi pentru întregul organism.

5. Soia – scăzută în grăsimi, bogată în proteine, soia este elemetul de bază ce nu lipseşte din nici o dietă.

Soia conţine acizi graşi esenţiali, vitamina E şi agenţi antiinflamatori.

6. Fructele şi legumele – conţin vitamina A, C, E şi beta-caroten.

Legumele de culoare galbenă, precum morcovul, sunt foarte importante pentru vederea diurnă.

7. Afinele şi strugurii – aceste fructe ajută cu precădere ochiul în timpul vederii nocturne.

O ceaşca plină de afine, gem de coacâze sau un supliment nutritiv format din struguri şi afine te ajută să-ţi adaptezi vederea la întuneric în mai putin de 30 de minute.

8. Vinul – pe lângă efectul cardioprotector, vinul conţine nutrienţi esenţiali care protejează vederea.

9. Alunele şi stafidele – sunt unele dintre cele mai concentrate alimente în vitamine.

Conţinutul ridicat de acizi graşi omega-3 contribuie la menţinerea colesterolului la un nivel scăzut şi stabilizează membranele celulare.

10. Uleiul de măsline – acest tip de ulei monosaturat este o alternativă sănătoasă a untului şi a margarinei.

Sursa: Cerceteaza

9 Sucuri cu puteri vindecatoare

Legumele consumate proaspete, sub forma de sucuri, sunt excelente pentru a-ti mentine sau reda sanatatea.

Afla care sunt cele mai hranitoare sucuri de legume si ce poti trata cu ele :

1. Sucul de ridiche neagra te scapa de tuse

Un remediu dulce si reconfortant, sucul de ridiche neagra este ideal incaz de bronsite, tuse, viroze sau de gripe, datorita continutului mare de vitamina C si de calciu.

Cum sa-l folosesti:

Dai o ridiche prin razatoare, o lasi trei ore, iar la sfarsit o storci pentru a obtine sucul.

Este de ajuns sa iei sase lingurite de suc de ridiche neagra pe zi, ca sa-ti calmeze tusea si sa scapi de raceala sau de gripa.

Extrasfat: Copiii ar fi bine sa ia cate trei lingurite de suc pe zi.

2. Sucul de telina, depurativ natural

Pentru a elimina toxinele din organism, sucul de telina este exact ce ai nevoie.

Stimuleaza transpiratia, drenarea bilei si elimina gazele intestinale.
Cum sa-l folosesti:

In fiecare zi, bea cate trei pahare de suc de telina.

Extrasfat: Pentru eficacitate maxima, cura cu suc de telina este bine sa fie tinuta timp de 15-20 de zile.

3. Sucul de castraveti dizolva pietrele la rinichi

Racoritor, sucul de castraveti este un bun diuretic si da rezultate in bolile de rinichi, cum este litiaza renala.

Cum sa-l folosesti:

Amesteci 200 ml de suc de castraveti cu 200 ml de suc de morcovi si de ridiche neagra, plus putina miere.
Extrasfat:

La fel de bun este amestecul de suc de castraveti, morcovi si de sfecla rosie.

4.Sucul de cartofi trateaza ulcerul

Baut crud, sucul de cartofi cicatrizeaza mucoasele aparatului digestiv, indeosebi mucoasa stomacala, datorita mineralelor pe care le contine (cupru, calciu, magneziu), dar si unei enzime din celulele vegetale.
Cum sa-l folosesti:

Pentru un gust usor de suportat, bea acest suc in amestec cu suc de morcovi.

Pentru ulcer gastroduodenal, timp de o luna bea o jumatate de pahar cu suc, de patru-cinci ori pe zi.

Extrasfat: Pentru diabetici, este indicata o cura de zece zile cu acest suc.

5. Sucul de ardei gras intareste firele de par

Datorita continutului sau de siliciu, sucul de ardei gras intareste unghiile si radacina parului.

De asemenea, il poti incerca si atunci cand te supara crampele sau cand te simti balonat.

Cum sa-l folosesti:

Cu o jumatate de ora inainte de mesele principale, bea cate un pahar cu suc de ardei gras, cu inghitituri mici.
Extrasfat: Sucul este mai eficient daca il combini astfel: o parte suc de ardei gras, doua parti de suc de spanac si doua de suc de morcovi.

6. Sucul de ceapa combate ateroscleroza

Una dintre cele mai raspandite afectiuni, ateroscleroza, manifestata prin ingrosarea peretilor arterelor, poate fi combatuta cu ajutorul sucului de ceapa.

Cum sa-l folosesti:

In sucul obtinut dintr-un kilogram de ceapa rosie adaugi 300 de grame de miere.

Tii sucul la frigider si iei din el 50 ml pe zi, timp de trei-patru luni.

Extrasfat: Un pahar de suc de ceapa pe zi, diluat cu putina apa, suc de telina sau de morcovi, alunga astenia.

7. Sucul de rosii, bun pentru inima

Acest suc are proprietatea de a micsora vascozitatea sangelui, prin urmare reduce riscul afectiunilor vasculare, precum cardiopatia ischemica sau insuficienta cardiaca.

Cum sa-l folosesti:

Tine o cura de o luna, in care bei cate 200 ml de suc de rosii de trei ori pe zi.
Extrasfat: Sucul se bea imediat dupa preparare.

8. Sucul de sfecla scade tensiunea

Continutul mare de nitrati naturali pe care il are sucul de sfecla rosie dilata vasele de sange si-ti este de ajutor daca ai hipertensiune arteriala.

Cum sa-l folosesti:

Bea cate un pahar de suc pe zi, in trei reprize.
Extrasfat: Bea suculcombinat cu alte sucuri, precum cel de morcovi.

9. Sucul de sparanghel, un bun diuretic

Cura cu suc de sparanghel este eficienta in cazul tulburarilor renale.
Are actiune diuretica datorita unei substante numite sparanghina.
Cum sa-l folosesti:

Se bea un pahar pe zi, indoit cu putin suc de morcovi.
Extrasfat: In combinatie cu suc de telina, alunga oboseala.

Articol primit pe mail

Sursa: Biblioteca Secreta

Ceapa – curiozitati

Din studiile efectuate asupra proprietatilor si efectelor Cepei si Usturoiului, se pare ca aceste doua vegetale deosebite au proprietatea de a “absoarbe” virusii si bacteriile, in momentul in care sunt “activate”, adica in momentul in care intra in contact cu aerul.

Astfel, in trecut, in traditia romaneasca Ceapa si Usturoiul se“desfaceau” la masa si se mancau direct, ca atare, pe loc. Nu se preparau spre a se lasa “pe mai tarziu”.

Si de ce se facea asa?… In momentul in care Ceapa si Usturoiul sunt “activate” (intra in contact cu aerul), ele incep sa “absoarba” din mediul inconjurator virusii si bacteriile.

Cind se mananca direct, pe loc, ea intra direct in organism. Astfel, procesul de absorbtie al virusilor si bacteriilor se produce doar in interiorul organismului, preluand de acolo virusi si bacterii.

In cazul in care Ceapa si Usturoiul nu se consuma “pe loc”, in contact cu aerul ele incep “absorbirea” de virusi si bacterii din mediul inconjurator (pana la momentul in care le mancam), pe care noi apoi le introducem in organismul nostru gata “impanate”.

Astfel, putem alege:

- folosim Ceapa sau Usturoiul spre a atrage virusii si bacteriile din atmosfera, pe care apoi sa le introducem in organism,

sau

- folosim Ceapa si Usturoiul sa absoarba doar virusii si bacteriile din organism?…

De noi depinde…

CEAPA

In 1919 cand gripa a ucis 40 milioane de oameni, un doctor vizita fermierii pentru a-i ajuta sa combata gripa. Multi dintre fermieri si familiile lor o contractasera si multi chiar murisera.

Doctorul a ajus la un fermier unde, spre surprinderea lui, toti membrii familiei erau sanatosi. Cand doctorul a intrebat fermierul ce facea el diferit de ceilalti, sotia lui a spus ca a pus o ceapa necuratata intr-un vas in fiecare camera a casei (si probabil pe vremea aceea casa avea doar 2 camere). Doctorul nu a crezut si a cerut una din cepe pentru a o analiza la microscop. Spre surprinderea lui a descoperit virusul gripei in ceapa. In mod evident aceasta a absorbit virusul pastrand familia sanatoasa.

Apoi, am auzit aceasta povestire de la coafeza mea din Arizona . Acum multi ani angajatii ei se imbolnaveau de gripa si la fel multi dintre clienti. In urmatorul an ea a pus cepe in boluri peste tot in salon.
Spre surprinderea ei nici un angajat nu s-a mai imbolnavit. Treaba functioneaza! (si nu, nu fac afaceri cu ceapa)

Morala povestii este: cumparati cateva cepe si puneti-le in boluri in fiecare camera din casa. Daca lucrati la birou, puneti unu sub birou sau undeva pe un raft. Incercati si veti vedea. Noi am facut asta anul trecut si nimeni din casa nu s-a imbolnavit de gripa. Daca va ajuta pe voi si pe cei dragi sa nu va imbolnaviti, cu atat mai bine. Daca totusi faceti gripa, va fi o forma usoara. Oricum… ce aveti de pierdut? Doar cateva cepe!!!!

Acum… mai exista si un PS la aceasta poveste, trimis de o prietena din Oregon care de obicei imi trimite contributii la articolele pe tema sanatatii. Ea mi-a povestit urmatoarea experienta despre ceapa:

“Eu nu stiam despre povestea cu fermierul… dar stiu ca eu personal am facut pneumonie si am fost foarte bolnava. Am citit un articol care spunea sa tai o ceapa la ambele capete, sa pui unul din capete intr-o
furculita si sa pui capatul infipt in furculita intr-un borcan gol… iar apoi sa pui borcanul langa patul pacientului peste noapte. Se spunea ca ceapa se innegreste peste noapte din cauza germenilor… si chiar asa s-a intamplat. Dimineata ceapa era un dezastru, dar eu deja ma simteam mai bine. Altceva ce am citit intr-un articol a fost ca atat ceapa, cat si usturoiul, distribuite prin camera, au salvat pe multi de la ciuma neagra. Ele au multe proprietati antibacteriale si antiseptice.”

Si acum inca o nota

CEPELE ABANDONATE DEVIN OTRAVITOARE.

Am folosit o ceapa care fusese lasata in frigider. Uneori nu folosesc o ceapa intreaga odata, ci pastrez cealalta jumatate pentru mai tarziu.

Dupa ce am citit aceasta informatie mi-am schimbat parerea… si pe viitor voi cumpara cepe mai mici.

Am avut privilegiul sa vizitez Mullins Food Products, divizia de fabricare a maionezei. Mullins este mare si este detinuta de 11 frati si surori din familia Mullins. Prietena mea Jeanne este CEO acolo.

A venit vorba despre intoxicatii alimentare si am dorit sa le impartasesc ceea ce am aflat de la un chimist.
Tipul care ne-a condus in turul fabricii se numea Ed si era unul dintre frati. Ed este un expert in chimie si este implica in dezvoltarea formulei sosului. El a dezvoltat formula sosului si pt McDonald’s

Deci retineti ca Ed este un magician al chimiei alimentare. In timpul vizitei cineva a intrebat daca chiar trebuie sa ne facem griji cu privire la maioneza. Oamenii intotdeauna sunt ingrijorati ca maioneza se va strica. Raspunsul lui Ed va va surprinde. El a spus ca toata maioneza produsa comercial este sigura.
 ”Nici macar nu trebuie pusa la frigider. Nu face nici un rau sa fie pusa, dar nu e neaparat necesar”. El a explicat ca pH-ul maionezei este stabilit la o valoare la care bacteriile nu pot supravietui in mediul inconjurator. El a vorbit despre picnicul esential, cu bolul de salata de cartofi pe masa si cum toata lumea da vina pe maioneza cand cuiva ii este rau.

Ed spune ca atunci cand este raportata intoxicatia alimentara, primul lucru pe care il cerceteaza autoritatile este cand a mancat bolnavul ultima oara CEAPA si de unde au venit aceste cepe (din salata de
cartofi?)

Ed spune ca nu maioneza (atata timp cat nu e facuta in casa) este cea care se strica la aer. Cel mai probabil este ceapa, iar daca nu ceapa, atunci CARTOFII.

El a explicat ca ceapa este o mare piata de desfacere pentru bacterii, in special ceapa negatita. Nu ar trebui niciodata sa pastrezi o bucata de ceapa taiata. Nu este sigura nici daca o pui intr-o punga etansa si o bagi la frigider.

Se contamineaza deja suficient doar prin faptul ca e taiata si sta la aer putina vreme, si poate deveni periculoasa pentru cine o ingereaza (asa ca, atentie sporita la ceapa care va este pusa in
hotdog la meciurile de baseball!)

Ed spune ca daca iei partea de ceapa lasata si o gatesti nebuneste s-ar putea sa fii in regula… dar daca tai ceapa lasata ca sa o pui in sandwich iti cauti problemele cu lumanarea. Atat ceapa cat si cartofii fierti dintr-o salata de cartofi vor atrage si favoriza inmultirea bacteriilor mult mai repede decat orice maioneza preparata
comercial.

Deci, cum suna asta ca noutate? Luati-o cum vreti. Eu (autorul) am de gand sa fiu foarte atent la ceapa de acum incolo. Din mai multe motive acord credibilitate unui chimist si unei companii care produce milioane de tone de maioneza pe an.

De asemenea, CAINII NU TREBUIE SA MANANCE NICIODATA CEAPA. Stomacul lor nu o poate metaboliza.

Deci, nu uitati ca este periculos sa tai o ceapa si s-o folosesti pentru gatit a doua zi. Devine otravitoare intr-o singura noapte si creeaza bacterii toxice care pot provoca infectii la stomac din cauza excesului de secretie de bila si chiar intoxicatii alimentare.

preluare: http://bloguri.piatza.net/ceapa-curiozitati/