Cum arată un meniu de la McDonald’s după ce a fost păstrat 6 luni la temperatura camerei

Un aliment ţinut trei zile la temperatura camerei începe să se altereze vizibil, fiind atacat de drojdii, mucegaiuri şi insecte, susţin nutriţioniştii.


Nu acelaşi lucru se întâmplă cu produsele de tip fast-food, al căror aspect trece, de multe ori, cu brio proba timpului. gândul a făcut un experiment şi a păstrat timp de 6 luni, la temperatura camerei (care a variat între 18 şi 24 grade Celsius), un hamburger şi o porţie de cartofi prăjiţi cumpăraţi, pe 14 octombrie 2010, de la McDonald’s.


Deşi, în această perioadă produsele nu au fost acoperite şi nici stropite cu aditivi alimentari sau condimente, care să le prelungească termenul de valabilitate, acestea şi-au păstrat aspectul comercial.

Nu au început să dezvolte mucegaiuri, nu au făcut viermi şi nici musculiţe, ci doar s-au deshidratat şi au început să miroasă a rânced.


Fotografiile realizate periodic au demonstrat că meniul nu şi-a modificat vizibil aspectul, din data de 14 octombrie 2010 până pe data de 14 aprilie 2011.

După ce am terminat experimentul, am luat reacţii din partea companiei, am vorbit cu specialişti în nutriţie şi am comparat datele noastre cu date obţinute în urma unor experimente similare realizate în alte ţări unde lanţul McDonald’s este reprezentat.

Hamburgerul şi cartofii prăjiţi, la trei zile după ce au fost cumpăraţi

Contactaţi de gândul, reprezentanţii McDonald’s au declarat că rezistenţa în timp a meniului “este o probă a calităţii produselor” lor.

În schimb, nutriţioniştii care au aflat de experiment, fără a şti numele restaurantului de unde provin hamburgerul şi cartofii prăjiţi, spun altceva.

“Faptul că bacteriile din atmosferă nu au reuşit să distrugă produsele păstrate timp de şase luni arată efortul pe care organismul uman trebuie să îl depună pentru a descompune un astfel de aliment”, crede, de pildă, Livia Nena, de profesie biolog.

Hamburgerul şi cartofii prăjiţi la o lună de la cumpărare

Cum a rezistat un meniu Happy Meal nealterat timp de 365 de zile în SUA

Experimentul nu este primul de acest gen.


În aprilie anul trecut, o fotografă britanică, Sally Davies, şi-a cumpărat un hamburger cu cartofi prăjiţi de la McDonald’s şi a păstrat produsele pe o etajeră din locuinţă timp de 6 luni, a relatat Daily Mail.


 “Singura schimbare pe care am observat-o a fost că hamburgerul a devenit tare ca piatra”, a mărturisit fotografa citată, toamna trecută, de publicaţia britanică.


Înaintea ei, Joann Bruso, o nutriţionistă din SUA, a păstrat pe un raft un meniu Happy Meal timp de un an fără ca acesta să se altereze vizibil.

 “Am deschis geamul de mai multe ori în această perioadă, dar muştele şi alte insecte au ignorat pur şi simplu meniul. Ce vă spune asta?” se întreba în martie 2010, la sfârşitul experimentului ei, nutriţionista.

Hamburgerul şi cartofii prăjiţi în a doua lună de la cumpărare

McDonald’s România: “Produsele noastre sunt destinate consumului imediat”

Informaţi despre testul gândul, reprezentanţii companiei McDonald’s au declarat că acesta este “o dovadă în plus a calităţii produselor“.


“Uscarea este una dintre cele mai vechi tehnici de conservare a alimentelor. Cele mai simple exemple sunt uscarea pâinii şi a diferitelor tipuri de salamuri”, susţine Alexandra Olaru, director de resurse umane şi comunicare McDonald’s România.


“Nu este un fapt excepţional acela că alimentele lăsate în condiţii normale se vor usca. Cartofii noşti sunt feliaţi din cartofi întregi şi prăjiţi în uleiuri vegetale. Carnea folosită în preparate este 100% carne de vită, fără conservanţi şi aditivi alimentari, căreia i se adaugă, după finalizarea pregătirii, sare şi piper. Din această perspectivă, experimentul este de a proba calitatea produselor noastre”, a mai spus aceasta.


Potrivit Alexandrei Olaru, preparatele McDonald’s “conţin cantităţi minime de conservanţi care contribuie la siguranţa produselor”, iar în ceea ce priveşte valabilitatea acestora – ele sunt destinate consumului imediat.


“De aceea, nu sunt relevante cercetările legate de durata de viaţă a produselor pentru o perioadă mai îndelungată decât aceea necesară fiecărui produs sau ingredient“, susţine Alexandra Olaru.


“Timpul de menţinere pentru fiecare ingredient în parte este subiectul unei analize individuale”, mai spune aceasta.

Hamburgerul şi cartofii prăjiţi în a treia lună de la cumpărare

Aditivii sunt cei care inhibă dezvoltarea bacteriilor

Doi nutriţionişti şi un şef de restaurant au comentat experimentul gândul, afirmând la unison că aditivii sunt cei care păstrează alimentele intacte pe perioade mari de timp.


“După două-trei zile, alimentele depozitate la temperatura camerei sunt atacate de bacterii, drojdii şi mucegaiuri şi, uneori, de insecte. Astfel, produsele încep să se altereze. De cele mai multe ori, preparatele de tip fast-food sunt fabricate utilizând aditivi care inhibă dezvoltarea bacteriilor, drojdiilor şi mucegaiurilor“, spune prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

Potrivit specialistului, “problema substanţelor chimice folosite în industria alimentară este că nu sunt selective. Ele pot distruge flora intestinală, deoarece inhibă atât microflora periculoasă, cât şi pe cea benefică”.

Întrebat dacă mănâncă la restaurante de tip fast-food, Mencinicopschi a precizat că fructele, salatele şi fresh-urile sunt singurele produse pe care le cumpără dintr-un astfel de local.

Hamburgerul şi cartofii prăjiţi în a patra lună de la cumpărare

“Preparatele de tip fast-food sunt tratate cu tot felul de aditivi alimentari pentru a rezista cât mai mult timp”, susţine şi biologul Livia Nena.


“Substanţele folosite au menirea de a păstra aspectul produsului pe o perioadă mai lungă de timp, dar nu şi a calităţilor nutritive. Experimentul realizat de gândul este o dovadă în plus că astfel de produse nu conţin nicio proteină sau vitamină benefică organismului”, mai spune aceasta.


Dr. Nena afirmă că organismul depunde eforturi mari pentru a descompune astfel de alimente.


“Faptul că bacteriile din atmosferă nu au reuşit să distrugă produsele păstrate timp de şase luni arată efortul pe care organismul uman trebuie să îl depună pentru a descompune un astfel de aliment“.

Hamburgerul şi cartofii prăjiţi în a cincea lună de la cumpărare

Cum ai putea conserva alimentele în mod natural fără aditivi

Jakob Hausmann, bucătar la un restaurant de lux din Capitală, dezvăluie câteva metode de conservare naturală a alimentelor.

“Alcoolul, în special vinul, sarea şi piperul sunt condimente care ajută la păstrarea alimentelor pe o perioadă mai lungă de timp. Atunci când prepar carnea, o las la macerat în vin, sare şi piper, pentru a-i da un gust aparte. Aceste condimente au capacitatea de a proteja alimentul împotriva bacteriilor din atmosferă, fără a ataca organismul. În industria fast-food-ului sunt folosite chimicale pentru a asigura longevitatea alimentelor. Aceste chimicale atacă organismul”, spune Hausmann.

Hamburgerul şi cartofii prăjiţi în a şasea lună de la cumpărare

Reţeta meniului McDonald’s: cartofi prefierţi şi preprăjiţi şi ceapă deshidratată şi rehidratată

● Reprezentanţii lanţului de fast-food susţin că nu folosesc conservanţi pentru cartofii prăjiţi.


“Cartofii sunt prăjiţi la o temperatură de 168 de grade Celsius, care este un pas în distrugerea oricărei forme de mucegai sau drojdie. Cartofii sunt prefierţi şi preprăjiţi în procesul de producţie, iar apoi sunt păstraţi congelaţi până când sunt folosiţi pentru preparare şi servire. Ei sunt tăiaţi mai subţire decât alţi cartofi prăjiţi, ceea ce duce la obţinerea unei cruste cu un conţinut de apă mai scăzut”.

● Hamburgerul nu conţine conservanţi. Carnea de vită este 100% naturală, peste care se adaugă sare şi piper după preparare, spun reprezentanţii McDonald’s.

● Chiflele, muştarul şi ketchupul nu conţin conservanţi, potrivit reprezentanţilor lanţului fast-food.

● Ceapa este rehidratată din 100% ceapă deshidratată, susţin oficialii citaţi.

INFO

Fast-food-urile din România, o industrie de 350 de milioane de euro anual

Şaormeriile din România au vânzări zilnice de circa 550.000 de euro, respectiv 200 de milioane de euro pe an, echivalentul a 220.000 de şaorme de 10 lei (2,5 euro) în fiecare zi a anului, potrivit unei analize Business Magazin.

Vânzările şaormeriilor le egalează ca valoare pe cele ale celor mai importante cinci lanţuri fast-food, dintre care cele mai mari sunt McDonald’s, cu vânzări de peste 110 milioane de euro în 2008, potrivit datelor de pe site-ul Ministerului de Finanţe, şi KFC, cu vânzări 40 de milioane de euro.

preluare de pe sursa: Fata nevazuta a lumii….

Șase PONTURI pentru a duce o viaţă sănătoasă și pentru a trăi mai mult

Există câteva lucruri mărunte care trebuie făcute zilnic pentru că pot adăuga până la trei ani în plus vieţii noastre. Fox News a realizat o listă scurtă cu câteva sfaturi esenţiale care trebuie respectate zi de zi pentru o viaţă mai lungă și mai sănătoasă. Mănâncă în fiecare zi micul dejun și optează pentru alimente ușoare și sănătoase Faptul că nu sari peste micul dejun este un obicei sănătos și chiar te poate ajuta să trăiești mai mult. De-a lungul anilor, oamenii de știinţă au observat că cei care mănâncă dimineaţa sunt mult mai feriţi de boli precum diabetul sau obezitatea. Cei care mănâncă micul dejun se simt mult mai bine atât fizic, cât și psihic. Mesele de dimineaţă trebuie să conţină carbohidraţi, proteine și mici cantităţi de grăsime, elementare pentru energia de care avem nevoie peste zi. Dormi cel puţin șapte ore pe noapte și odihnește-te pe parcursul zilei când ai ocazia În ciuda multor studii, tot nu se cunoaște numărul optim de ore de somn pentru a ne trezi odihniţi și mulţumiţi. Însă, dacă nu te odihnești cel puţin șapte ore pe noapte, crește riscul unor boli grave precum cancerul, afecţiuni ale inimii, diabet și obezitate. Nu doar lipsa somnului poate fi gravă, ci și lipsa pauzelor de relaxare ne poate afecta organismul. Când simţi că stresul și grijile te-au acaparat, ia o pauză, relaxează-te, fă ceva diferit faţă de ce faci zilnic la locul de muncă. Nu uita să faci mișcare Câteva minute de exerciţii fizice zilnice sunt esenţiale pentru sănătate. Diverse studii arată că mișcarea fizică zilnică poate să îţi prelungească viaţa cu până la trei ani. Multe persoane spun că își găsesc cu greu timp să meargă la sală, însă cu puţină creativitate, exerciţiile fizice se pot efectua aproape oriunde ai fi. Când îţi permite timpul, mergi pe jos către locul de muncă. Nici nu e nevoie să parcurgi pe jos întregul drum, doar coboară din autobuz cu câteva staţii mai devreme. Dacă muncești sau locuiești într-o clădire cu multe etaje, lasă liftul și urcă pe scări. Hidratează-te cât de mult posibil Corpul nostru este compus din circa 70% apă, așadar nu este nicio surpriză că tot de apă avem nevoie pentru a ne menţine sănătoși. Apa ne reglează temperatura corpului, ne protejează încheieturile și organele și intermediază transportul oxigenului la celule. Toată lumea cunoaște recomandarea clasică de “cel puţin doi litri de apă pe zi”. Chiar dacă în cei doi litri nu intră numai apă ci și un pahar de suc, tot este benefic pentru organismul tău. Spală-te pe dinţi zilnic și nu uita să folosești aţa dentară Prin simplul fapt că folosești zilnic aţa dentară, îţi poţi prelungi viaţa cu până la șase ani conform cărţii doctorului Michael Roizen – The Real Age Makeover. Deși estimarea poate fi puţin exagerată, realitatea este că o igienă orală sărăcăcioasă poate determina o inflamare a gingiilor și parodontoza, boli care pot duce la îngustarea arterelor și, în definitiv, la boli cardiovasculare. Prin simpla spălare pe dinţi și folosire a aţei dentare, îndepărtezi bacteriile care cauzează inflamări ale gingiilor și îţi poţi asigura ceva mai mult sănătatea inimii. Contactează-ţi prietenii și ţine legătura cu ei cât mai mult posibil O veche zicală spune că un prieten este mai ieftin decât un psiholog. În mod ciudat, oamenii de știinţă susţin această ipoteză pe care o lărgesc la orice contact social, și nu doar la prieteni. Ei ne pot ajuta nu doar cu sprijin emoţional, dar și cu alte treburi zilnice ca să mai scăpăm de griji și îndatoriri.

Autor: Gandul Sursa: http://www.gandul.info/magazin/sase-ponturi-pentru-a-duce-o-viata-sanatoasa-si-pentru-a-trai-mai-mult-8216104  Marti, 3 Mai 2011

preluare de pe sursa: BLOG ENCICLOPEDIC 2 – DESCOPERA

Bărbaţii pot evita cea mai întâlnită formă de cancer dacă beau multă cafea

Conform unui nou studiu amplu făcut de cercetătorii de la Şcoala Harvard pentru Sănătate Publică, consumul mare de cafea reduce riscul de dezvoltare al cancerului de prostată.

Bărbaţii care beau mai mult de şase ceşti de cafea pe zi vor avea un risc de dezvoltare a celei mai letale forme a cancerului de prostată cu 60% mai scăzut.

Totodată, riscul de dezvoltare a oricărei forme de cancer de prostată va fi cu 20% mai scăzut la aceste persoane.

Chiar şi în cazul în care bărbaţii beau între una şi trei ceşti de cafea zilnic, riscul de dezvoltare a cancerului va fi cu 30% mai scăzut.

“Câteva studii au observat asocierea dintre consumul de cafea şi riscul de apariţie al cancerului de prostată sub o formă letală, forma care este cel mai important de prevenit”, a susţinut Lorelei Mucci.

“Studiul nostru este cel mai mare efectuat până în prezent şi care obervă efectele cafelei în micşorarea riscului de dezvoltare al cancerului de prostată” continuă aceasta.

Efectele au fost aceleaşi chiar dacă bărbaţii au consumat cafea cu cofeină sau una decofeinizată.

Acest fapt îi duce pe cercetători la concluzia că scăderea riscului de a dezvolta cancerul de prostată este asociată cu antioxidanţii şi substanţele antiinflamatoare pe care cafeaua le conţine.

Cancerul de prostată este cea mai întâlnită formă de cancer diagnosticată în rândul bărbaţilor, dar aceasta nu este întotdeauna mortală.

Un test de sânge poate detecta din timp cancerul şi îl poate clasifica în funcţie de gravitate pe o scară intitulată scorul Gleason.

Cu cât punctajul este mai mare, cu atât riscul de răspândire este mai mare.

De-a lungul timpului, în jurul lumii, s-au numărat 16 milioane de supravieţuitori ai cancerului de prostată.

Unu din şase bărbaţi din Statele Unite riscă să dezvolte cancer de prostată în timpul vieţii lui.

Factorii de risc sunt asociaţi cu dietele bogate în grăsimi, consumul de alcool, ereditatea şi expunerea la substanţe chimice.

Studiul actual a examinat consumul de cafea a 47.911 bărbaţi din Statele Unite.

Aceştia au declarat, o dată la patru ani, ce cantitate de cafea au consumat, începând cu anul 1986 şi până în 2008.

În timpul studiului, s-au descoperit 5.035 cazuri de cancer de prostată, dintre care doar 642 letale.

Cercetătorii susţin că s-a obervat un risc scăzut de dezvoltare al cancerului de prostată chiar şi la bărbaţii care beau cafea, dar care prezintă factori care de obicei măresc riscul de dezvoltare al cancerului – fumatul sau lipsa exerciţiilor fizice.


Sursa: AFP

Sursa: BLOG ENCICLOPEDIC 2 – DESCOPERA